для заправка:
лайм (тертая цедра и сок) - 2 шт.
чили (красный, очищенный и мелко порезанный) - 1 шт.
подсолнечное масло - 2 ст.л.
рыбный соус - 1 ст.л.
для салата:
булгур - 250г 
черри (пополам) - 10 шт.
зеленый лук (порезанный) - 5 перьев
кориандр (порезанный) - 2 ст л мята (порезанная) - 2 ст.л.
чоризо (порезанная) - 100г
кальмары (маленькие) - 6 шт.




Смешать все ингредиенты для заправки и отставить. Замочить булгур по инструкциям на упаковке, пока вся жидкость не впитается. Смешать булгур, помидоры, лук и травы, приправить. Нагреть сковороду на большом огне и обжарить чоризо с каждой стороны по 2 мин до хрустящей корочки. Приправить кальмар. Когда сковорода задымится, обжарить кальмар со всех сторон. Разделить булгур по 4м тарелкам, положить сверху чоризо и кальмар и побрызгать заправкой.