кальмары - 800г
масло растительное - 3 ст.л.
лук зелёный - 4 пера
имбирь (корень) - 1 см
морковь - 1 шт.
вино рисовое - 5 ст.л.
бульон куриный - 3/4 стакан.




Вскипятить воду в большой кастрюле, положить кальмаров и варить при кипении 3 минуты. Слить. Нагреть масло в сковороде «вок», добавить зеленый лук, чеснок, имбирь и морковь и пассировать при помешивании в течение 2 минут. Влить рисовое вино и тушить еще 1 минуту. Влить куриный бульон, довести до кипения и варить до загустения. Убавить огонь, положить кальмаров и слегка прогреть.