арахисовое масла - 3 ст.л.
чеснок (мелко нарубленный) - 4 зубчика
красный перец чилли (свежий, шинкованный) - 1 шт.
брокколи (нарезанная по диагонали) - 450г
креветки (вареные очищенные) - 115г
рыбный соус - 1 ст.л.
пальмовый сахар (колотый) - 1/2 ч.л.
"цветы" из чилли - для сервировки.




Разогрейте масло в сковороде "вок", добавьте чеснок и обжарьте, периодически помешивая, чтобы чеснок начал менять цвет. Добавьте чилли и жарьте еще 2 минуты. Быстро положите и размешайте брокколи. Жарьте, помешивая, 3 минуты. Убавьте огонь, накройте вок крышкой и жарьте еще 4-5 минут, чтобы капуста приготовилась, но еще сохраняла хрустящую корочку. Снимите крышку, добавьте креветки, рыбный соус и сахар, перемешайте, подавайте, украсив "цветами" из чилли.