мука - 120г
яйцо - 3 шт.
молоко -3/4 стакана
соль - 1/4 ч. л.
молотый перец - по вкусу
мускатный орех (молотый) - 1/8 ч. л.
сливочное масло - 3/4 ст. л.
свежие креветки - 350г
чеснок - 1 долька
петрушка (зелень, нарезанная) -2 ст. л.
консервированная сладкая кукуруза - 250г.





Нагреть духовку до 220С. Муку насыпать в миску, сделать углубление. В другой посуде слегка взбить яйца венчиком, добавить молоко, соль, немного перца и мускатный орех. Влить эту смесь в муку, взбивая одновременно тесто до образования однородной массы, накрыть и оставить на 30 минут. Растопить сливочное масло в сковороде, пока не начнет пузыриться, поджарить в нем креветки в течение 3 минут. Добавить растолченный чеснок и петрушку и жарить еще 2 минуты: креветки должны стать розовыми. На дно слегка смазанного оливковым маслом неглубокого огнеупорного блюда выложить кукурузу. Разровнять и сверху положить креветки. Размешать тесто и вылить его на креветки. Выпекать в духовке примерно 35 минут, пока тесто не разбухнет и корочка не станет золотисто-коричневой. Подать на стол в блюде, украшенном веточками зелени. Одновременно подать зеленый салат.