йогурт (простой натуральный) - 450г
щавель (крупные листья) - 8 шт.
креветки (отваренные и очищенные) - 100г
майонез - 2-3 ст.л.
кайенский перец - по вкусу.




Сначала приготовить мягкий сыр из йогурта. Для этого йогурту нужно дать тщательно стечь, чтобы почти не оставалось жидкости. Я делаю это с помощью кофейного фильтра, но можно просто проложить сито чистой марлей. Оставить стекать на ночь в прохладном месте и утром будет отличный мягкий сыр. Окунуть щавель в кипяток на 8-10 сек. Затем промыть под холодной водой и быстро охладить, чтобы они сохранили зеленый цвет. Смешать йогурт, креветки, майонез и кайенский перец, разделить между 8 листьями. Завернуть листья конвертиком и украсить сверху креветкой. Подавайте с черным хлебом с маслом.