спаржа (жесткие кончики отломайте) - 750г
креветки (сырые неочищенные, крупные) - 450г
бальзамический уксус - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
имбирь (очень мелко нарезанный) - 1 ст.л.
перец чили (сухой) - 1/4 ч.л.
рокет-салат или кресс-салат - 1 пучок.




Нарежьте спаржу на небольшие кусочки. Очистите креветки. Хвосты при желании можно оставить в панцирях. Смешайте уксус-бальзам, соевый соус и 1 ст. ложку воды в небольшой миске. Закройте прозрачной пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Поставьте сковороду на средний огонь, разогрейте в ней масло. Положите спаржу и тушите 5 минут, часто помешивая. Добавьте креветки, имбирь и перец чили. Тушите 4 минуты, постоянно помешивая, пока креветки не станут непрозрачными, а спаржа мягкой. При подаче разложите рокет-салат на 4 теплые тарелки, а сверху положите креветочную смесь.