креветки (сырые неочищенные) - 600г
оливковое масло - 2 ст.л.
баклажан (небольшой) - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
соль - 1/2 ч.л.
мука - 1 ст.л.
перец чили (сухие хлопья) - 1/4 ч.л.
куриный бульон - 225 мл
лимонный сок - 1 ст.л.
фасоль (консервированная) - 450г
каперсы, кусочки лимона - по вкусу.




Разделайте креветки, промойте под холодной водой. Нагрейте гриль и слегка намажьте маслом решетку гриля. Смажьте баклажаны 1 ст. л. масла и положите на решетку. Жарьте 8-10 минут с двух сторон. Переложите на тарелку и держите в тепле. Поставьте сковороду на средний огонь, раскалите в ней 1 ст. л. масла. Положите чеснок, креветки и соль, жарьте, пока креветки не станут непрозрачными. Тем временем смешайте муку, чили, куриный бульон и лимонный сок в маленькой миске. Добавьте смесь к креветкам в сковороде. Выкиньте чеснок из креветочной смеси. Добавьте фасоль. Доведите до кипения на большом огне, одновременно помешивая, 1 минуту или до тех пор, пока не загустеет. Подавайте креветочную смесь с баклажанами и украсьте каперсами, дольками лимона и петрушкой.