креветки - 750г
лук репчатый - 1 шт.
помидоры - 500г
чеснок - 1 зубчик
томатная паста - 1 ст.л.
оливковое масло
соль, перец - по вкусу
мука - 3 ст.л.
сливочное масло - 100г
петрушка (рубленая) - 2 ст.л.
каперсы - 2 ст.л.
маринованный огурец - 1 шт.
сок - 1 лимона.




Лук очистить и вместе с чесноком порубить. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. Разогреть 2 ст. л оливкового масла и потушить в нем лук и чеснок. Добавить помидоры, томатную пасту и тушить 10 мин. Посолить и поперчить. Креветки приправить, обвалять в муке, обжаривать в оливковом масле 4 мин и поставить в теплое место. Потушить в сл. масле петрушку. Креветки посыпать каперсами и рубленым огурцом. Полить томатным соусом, лимонным соком и сливочным маслом.