ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 г макаронных изделий ("перья", "спиральки"),
12 крупных креветок,
0,125 л белого сухого вина,
4-—5 тычинок шафрана,
2 цукини,
2 стебля сельдерея,
2 сладких перца,
1 горький перец,
2 зубчика чеснока,
6 ст. л. растительного масла,
зелень петрушки,
молотый черный перец,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Креветки очистить и промыть. Панцири залить небольшим количеством воды, добавить вино, шафран, посолить и варить 15 мин. Отвар процедить. Цукини нарезать кусочками, чеснок и стебли сельдерея — ломтиками. Сладкий и острый перец очистить от семян, нарезать соломкой. Макароны отварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг. Овощи обжарить на масле 3 мин., добавить креветки, жарить еще 1 мин. Влить отвар панцирей, посолить, поперчить и довести до кипения. Положить макароны и прогреть 2 мин. При подаче к столу посыпать рубленой зеленью.