оливковое масло - 6 ст.л.
лук репчатый (крупный, мелконарезанный) - 1 шт.
фенхель (тонкими ломтиками) - 1 шт.
красный горький перец (толченый) - 3/4 ч.л.
помидоры (нарезанные) - 680г
орегано (мелконарезанные свежие) - 1 ст.л.
креветки (крупные, очищенные) - 32 шт.
сыр фета (крошеный) - 170г
лимонный сок (свежий) - по вкусу.




Разогреть 4 ст.л. масла в глубокой сковороде на среднем огне. Добавить лук, фенхель и красный перец. Спассеровать до мягкости, примерно 6 минут. Добавить помидоры и орегано. Посолить, поперчить, уменьшить огонь и варить еще 5 минут. Выложить в миску. Разогреть оставшиеся 2 ст.л. масла в сковороде на среднем/до сильного огне. Обжарить креветки примерно 3 минуты, до розового цвета. Залить овощной поджаркой и прогреть. Добавить брынзу, перемешать. Посолить, поперчить, полить лимонным соком. Подавать с мелкими макаронными изделиями или кускусом.