ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 г креветок,
200 г сыра,
1 помидор,
1 стакан сливок,
2 ст. л. коньяка,
укроп и зелень петрушки,
сухие специи для рыбы,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Креветки отварить со специями в подсоленной воде 2 мин. Противень выстелить пергаментом, смазать маслом и выложить на него ровным слоем в виде круга тертый сыр. Запекать в духовом шкафу 5 мин., до золотистого цвета. Затем осторожно снять сыр и уложить на перевернутые вверх дном формочки или чайные чашки, слегка обмять и охладить. Для приготовления соуса проварить на медленном огне сливки с отваром креветок, специями и коньяком. При подаче креветки уложить в корзиночки из сыра, гарнировать ломтиками помидора, зеленью и полить сливочно-коньячным соусом.