ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

800 г варено-мороженых креветок, 1/2 стакана муки, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 1/2 лимона, 1 ч.л. лимонной кислоты, разведенная в воде, масло растительное для фритюра, зелень петрушки, соль, перец - по вкусу.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

Для маринада смешать лимонную кислоту, столовую ложку растительного масла, чайную ложку рубленой зелени петрушки, соль, перец и залить креветок. Мариновать 30 минут в холодильнике.
Для теста растереть яичный желток с солью, добавить молоко, муку и чайную ложку растительного масла. Полученную массу взбить. Яичный белок взбить до устойчивой пены и ввести в тесто перед самой жаркой.
Креветок отряхнуть от маринада, обмакнуть в тесто и жарить во фритюре до образования золотистой корочки. Можно надеть несколько креветок на шампур, обмакнуть в тесто и обжарить.
При подаче уложить креветок на блюдо. Оформить зеленью и лимоном. Отдельно можно подать жареный картофель.