ИНГРЕДИЕНТЫ:

800 г вареных креветок,
2—3 щепотки лимонной кислоты,
1 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки,
молотый черный перец,
соль по вкусу,
жир для фритюра.
Для теста:
1/2 стакана муки,
1/2 стакана молока,
1 яйцо.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вареные очищенные креветки замариновать, для этого в кастрюлю с креветками и растительным маслом добавить лимонную кислоту, перец, соль и зелень петрушки и на 15—20 мин. поставить кастрюлю в холодильник. Приготовить жидкое тесто (кляр) из муки, яиц и молока. Затем каждую креветку обмакивать в тесто и жарить в большом количестве жира 4—5 мин. Сразу подавать к столу.