ИНГРЕДИЕНТЫ:

450 г очищенных креветок,
2 ст. л. оливкового масла,
1 крупная луковица,
2 красных сладких перца,
3—4 картофелины,
350 г консервированной кукурузы,
1 лавровый лист,
1/2 ч. л. сушеного майорана или душицы,
1/8 ч. л. молотого мускатного ореха,
0,4 л молока,
0,15 л нежирных сливок, молотый черный перец по вкусу,
веточки свежего майорана или душицы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и довести в нем лук до мягкости, не подрумянивая. Добавить тонко нарезанный сладкий перец, нарезанный кубиками картофель, кукурузу, лавровый лист, майоран или душицу и мускатный орех. Влить немного воды (или бульона) и довести до кипения. Убавить огонь до умеренного, накрыть крышкой и варить до готовности картофеля. Влить молоко, поперчить. Снова довести соте до кипения и положить в него креветки. Варить 3—5 мин. на умеренном огне, пока креветки не станут розовыми и не проварятся. Вынуть лавровый лист и влить сливки, затем прогреть на очень медленном огне еще 15 мин., следя за тем, чтобы соте не кипело. Подавать к столу с соленым галетным печеньем или солеными крекерами.