мидии - 1 кг
персики (спелые но крепкие) - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
пеперончино - 1 шт.
петрушка - 1 горсть
оливковое масло
белое вино - 100 мл.




Разогреть 2-3 ложки масла, бросить чеснок и пеперончино, чтоб чуточку поджарились, но не подгорели, для запаха. Всыпать очищенные мидии, влить вино и добавить дольки персиков. Перемешать. Прикрыть крышкой на 5 минут. Перед подачей посыпать петрушкой.