мидии (не очищенные) - 500г
лук репчатый - 1 шт.
сладкий перец (красный) - 1 шт.
сладкий перец (желтый) - 1 шт.
помидоры (протертые) - 500 мл
чеснок - 3 зубчика
помидоры (большие) - 2 шт.
ветчина (варенная) - 250г
соль, черный перец
тимьян - 1 щепотка
лавровый лист
петрушка или кориандр (рубленные).




Порезать лук и перец. Припустить на оливковом масле. Затем добавить протертые томаты, чеснок, соль, лавровый лист, тимьян и перец. Дать покипеть примерно 10 мин. Добавить в томатный соус мидии, порезанную на широкие полоски ветчину и помидоры порезанные кубиками. Подержать на огне примерно 2 мин (не кипятить). Подавать посыпав рубленной петрушкой или кориандром.