мидии (в раковинах) - 1 кг 
морская соль - 1 ч.л.
зеленый лук (перышки мелко нарезанные) - 4 шт.
имбирь - 3 см
соевый соус - 4 ст.л. 
полусухой херес - 1 ч.л.
кунжутное масло - 2 ст.л.




Доведите до кипения подсоленную воду, засыпьте в нее очищенные и вымытые мидии и кипятите 10 минут до тех пор, пока раковины не откроются. Слейте воду и отломите верхнюю створку раковин. 
Посыпьте каждую мидию зеленым луком и имбирем. Смешайте соевый соус, херес и кунжутное масло и влейте немного полученной смеси в каждую раковину