ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г мидий,
200 г риса,
3 небольшие луковицы,
1—2 небольших сладких перца,
4 помидора,
3 ст. л. сливочного масла,
молотый черный перец,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовленные мидии вымыть, нарезать и слегка обжарить. В конце жаренья добавить помидоры, очищенные от кожицы и зерен, слегка отжатые и нарезанные кубиками. Затем смешать с рисом, мелко нарезанными луком и сладким перцем. Положить в сотейник, подлить несколько ложек горячей воды, посолить и поперчить. Тушить на слабом огне 15—20 минут.