мидии - 300г
оливковое масло - 2 ст.л.
винный уксус - 1 ст.л.
соль, перец - по вкусу
лук-шалот - по вкусу.




Очищенные мидии бросить в кипящую воду и недолго поварить (если мидии в раковинах, опустить в кипяток, немного подержать на сильном огне, чтобы они раскрылись, и очистить). Выложить в салатник и добавить кислый соус (оливковое масло, винный уксус, соль, перец и мелконарезанная луковичка) и подавать в горячем или охлажденном виде.