мидии - 1 кг
помидоры (в собственном соку) - 300г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
каперсы - 1 ст.л.
оливки черные - 1 ст.л.
петрушка (рубленая) - 1 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
кетчуп - 1 ст.л.
соль, перец - по вкусу.





Лук и чеснок пассируем в кастрюльке на оливковом масле в течение 4 минут, добавляем помидоры, оливки, каперсы, кетчуп и пару столовых ложек воды. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим соус пока не загустеет (10-15 минут). Добавляем очищенные мидии, накрываем крышкой, время от времени встряхивая, готовим в течение 10-15 минут, пока мидии не раскроются. Солим, перчим по вкусу, посыпаем рубленной петрушкой.