ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г мидий,
2 луковицы,
2 ст. л. томатной пасты,
2 ст. л. сливочного масла,
2 ст. л. муки,
зелень петрушки,
чеснок,
молотый черный перец,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовленные, тщательно промытые, вынутые из раковин мидии разрезать пополам, посыпать перцем, солью, обвалять в муке и обжарить. Затем добавить нарезанный и поджаренный лук, разведенную бульоном или водой томатную пасту и измельченный чеснок. Довести до кипения и тушить 10—15 мин. Подавать с отварным или жареным картофелем, посыпать зеленью петрушки.