оливковое масло - 1 ст.л.
имбирь (2 см) - кусочек
чеснок - 1 зубчик
королевские гребешки - 8 шт.
уксус бальзамик - 4 ст.л.
листья салата "руккола"
пучок кинзы.





В большой сковороде разогреть оливковое масло. Имбирь почистить и мелко порезать, чеснок раздавить, кинзу измельчить. Всыпать чеснок и имбирь на сковородку и обжаривать 1 мин. Добавить заранее обработанные и подготовленные гребешки и приправить. Жарить по 2 мин. с каждой стороны, осторожно придавливая гребешки лопаткой. Добавить бальзамический уксус и кинзу. Готовить 1 мин., помешивая, пока смесь не карамелизуется. Подавать на подстилке из рукколы.