ИНГРЕДИЕНТЫ:

8 крупных (королевских) морских гребешков,
1 ст. л. растительного (лучше оливкового) масла,
1—2 зубчика чеснока,
4 ст. л. ароматического уксуса,
1 пучок зеленых листьев салата,
1 пучок кинзы,
небольшой кусочек имбиря.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В большой сковороде разогреть растительное масло. Имбирь очистить и мелко нарезать, чеснок раздавить, кинзу измельчить. Положить чеснок и имбирь на сковороду и жарить 1 мин. Добавить заранее обработанных и подготовленных морских гребешков и приправить. Жарить по 2 мин. с каждой стороны, осторожно придавливая гребешков лопаткой. Добавить уксус и кинзу, жарить еще 1 мин., помешивая, пока смесь не карамелизуется.