морские гребешки (крупные, без раковин) - 600г
маргарин или сливочное масло (растопленное) - 25г
хлебные крошки (подсушенный) - 2 ст.л.
базилик (нарезанный свежий) - 1 ст.л.
черный перец (молотый) - 1 /2 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
лимон (кусочки).





Нагрейте гриль. Промойте гребешки под холодной водой. Оторвите боковой мускул. Обсушите бумажными полотенцами. Положите гребешки в миску с растопленным маргарином, перемешайте. Смешайте крошки хлеба, базилик, перец и соль на листе пергаментной бумаги. Обмакните верх каждого гребешка в смесь из хлебных крошек. Положите гребешки прилипшими хлебными крошками вверх на решетку сковороды в филе. Жарьте 5 минут, не переворачивая, до тех пор, пока верхушка не зарумянится и гребешки не станут непрозрачными. Подавайте с кусочками.