ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г морских гребешков,
2 ч. л. соевого соуса,
2 сладких перца (красный и зеленый),
1 луковица (лучше фиолетовая крымская салатная),
3—4 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. сухого хереса,
1 щепотка тертого имбиря,
3 зубчика чеснока,
3 ст. л. отваренных черных бобов,
молотый черный перец.
Для соуса:
5—6 ст. л. соевого соуса,
1/2 ч. л. сахара,
1 ст. л. крахмала.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Гребешков надрезать крест-накрест с одной стороны, промыть и поставить в холодное место. После того как они подсохнут, замариновать в соевом соусе с небольшим количеством черного перца. Лук нарезать полукольцами, сладкий перец — соломкой, слегка обжарить и посолить. Разогреть в сковороде растительное масло и обжаривать в нем гребешков с имбирем 2 мин., затем сбрызнуть вином и выложить на блюдо. Приготовить соус: смешать соевый соус, сахар и крахмал. В сковороду положить бобы, смешанные с измельченным чесноком, добавить овощи и гребешков, полить соусом и довести до готовности.