морской гребешок - 150г
масло сливочное - 50г
мука - 10г
сельдерей - 5г
молоко - 10г
чеснок - 5 шт.
перец молотый черный - по вкусу
соль.





В растопленное масло (25г) всыпают мелко нарезанный лук, пшеничную муку, соль, черный молотый перец, измельченный на терке корень сельдерея. Тщательно перемешав, варят на слабом огне до получения однородной массы и появления пузырьков. Затем добавляют кипяченое молоко, сливочное масло (25г), доводят до кипения, опускают морской гребешок и кипятят 15 мин. Подают с нарезанным чесноком и поджаренным хлебом.