гребешки - 30 шт.
тунец - 400г
грудинка - 150г
папайя - 1 шт. (400-500г)
кориандр - 1 ч.л.
кориандр - 1/2 пучка
апельсиновый сок - 100 мл
соль, перец - по вкусу
растительное масло - 2 ст.л.




Тунец нарезать на 20 кубиков в 2 см., грудинку на длинные кусочки в 0,5 см толщиной. На шпажки насадить по 3 гребешка, 2 куска тунца и "закрыть" 2 кусками грудинки. Папайю очистить и нарезать на тонкие сегменты, смешать с соком и кориандром, посыпать рубленной зеленью кориандра, оставить мариноваться мин. 10. Шашлык посолить, поперчить и поджарить по 2 мин. с каждой стороны на сильном огне на сковороде с покрытием. Подавать с салатом.