осьминог - 1 шт.
сок - 1 лимона
перец чили (красный) - 1 шт.
петрушка (измельченные листья) - 1 горсть.





Положите осьминога на разделочную доску, отсеките щупальца. Удалите коричневое мясо из головы, клюв и глаза. Голову нарежьте. Из щупальцев и мяса сверните небольшие рулетики - их надо сразу же нанизать на деревянные шампуры, вымоченные в воде. Обжарьте на барбекю. Когда будете переворачивать кебабы, сбрызните их лимонным соком. Подавайте, посыпав чили и петрушкой.