осьминог - 600г
зеленый лук - 20г
чеснок - 20г
соевый соус - 40г
сахарная пудра - 10г
растительное масло - 15г
кунжут (молотый) - 5г
черный перец (молотый) - по вкусу.




Осьминога обработать. Обдать кипятком. Снять шкуру и нарезать на кусочки длиной 7-8 см, толщиной 0,5 см, шириной 1,5 см. Приготовить приправу. Смазать ею подготовленное мясо и дать постоять минут 40, а затем нанизать на шашлычные палочки и быстро обжарить.