улитки (варено-мороженное филе) - 300-350г
белый хлеб (мякиш, ломтики) - 2 шт.
горчица - 1 ч.л.
чеснок - 1 зубчик
лимонная цедра - по вкусу
мускатный орех - по вкусу
черный перец - по вкусу
репчатый лук - 1 головка
майонез - 4-5 ст.л.
соленый огурец (небольшой) - 1 шт.
соль - немного.




Размороженное филе улитки хлеб и чеснок дважды пропустить через мясорубку, или же растереть до гомогенного состояния миксером. Прибавить очень мелко нарезанный огурец, приправы и пряности. Затем к хорошо размешанной смеси добавить майонез. Подавать в качестве холодной закуски или использовать при изготовлении бутербродов.