устрицы (большие) - 1/2 кг
хлеб (куски, без корки) - 5 шт.
сливки - 1 л
лук репчатый (измельченный) - 1 шт.
моллюск - 1 шт.
белое вино - 100 мл
сливочное масло - 150г
сыр пармезан - по вкусу
соль, перец - по вкусу.




Лук обжарить в масле, добавить измельченного моллюска и белое вино. Через некоторое время - устрицы, размолотый хлеб и сливки. Тушить, пока соус не загустеет. Перед подачей на стол посыпать сыром и украсить петрушкой.