ИНГРЕДИЕНТЫ:

40 устриц,
2 моркови,
1 крупный корень сельдерея,
1 лимон,
3 луковицы,
6 зубчиков чеснока,
6 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. муки,
2 помидора,
1 лимон,
10 горошин черного перца,
1 лавровый лист,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовленные устрицы отварить. Морковь и корень сельдерея нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко нарезать, посолить. В подготовленные овощи влить немного воды, в которой варились устрицы, растительное масло и тушить до готовности. Добавить устрицы, перец, лавровый лист и муку, разведенную холодной водой. Сверху положить ломтики помидоров и лимона, посолить и запечь в духовом шкафу. Подавать в холодном виде.