ИНГРЕДИЕНТЫ:

бараньи ребрышки - 1 кг 
маниок - 500г 
чеснок - 3 зубчика
оливковое масло - 4 ст.л.
уксус (3%-й) - 1/2 стакана 
черный перец (молотый), соль - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Баранину разрезать на части, по 2—3 ребрышка с мясом. Чеснок растолочь с солью, добавить перец и уксус. Приправить ребрышки приготовленной смесью и обжарить на масле до золотистого цвета. Добавить куски предварительно отваренного маниока, немного воды и проварить, пока маниок не осядет на дно, а ребрышки не всплывут.