баранина порезанная на кусочки - 1 кг 
чернослив (без косточек) - 130г
горячий чай - 350 мл
лук репчатый мелко порезанный - 1 шт. 
петрушка порезанная - 5-6 ст.л. 
имбирь - 1/2 ч.л. 
порошок карри - 1/2 ч.л.
мускатный орех - щепотка
корица (молотая) - 2 ч.л.
шафран - 1/4 ч.л.
горячая вода - 2 ст.л.
мед (по вкусу) - 5-6 ст.л.
бульон из баранины или говядины - 250 мл
миндаль (поджаренный) - 120г
кориандр (свежий порезанный) - 2 ст.л.
яйцо сваренное вкрутую - 3 шт. 
соль, черный перец - по вкусу. 




Это блюдо принято подавать на Рош Хашана у марокканских евреев, так как на этот праздник положено есть сладкие блюда в ожидании сладкого нового года. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить чернослив в миску, залить чаем. Оставить, чтобы чернослив разбух. Тем временем положить в форму для запекания баранину, порезанный лук, петрушку, имбирь, порошок карри, мускатный орех, корицу, соль и щепотку черного перца. Накрыть крышкой и готовить в духовке около 2 часов до мягкости мяса. Слить чернослив, добавить их жидкость к баранине. Перемешать шафран с горячей водой и перелить в форму вместе с бульоном и медом. Запекать, не накрывая крышкой, 30 минут, поворачивая баранину периодически. Добавить в форму чернослив, перемешать. Подавать, посыпав поджаренным миндалем и порезанным кориандром, сверху положить кусочки вареного яйца.