баранина с ребрами - 1-1.5 кг
гречневая крупа - 1 стакан
вода - 1.5-2 стакана
лук репчатый - 5 шт.
топленое масло - 200г
соль - по вкусу.




Баранину натереть солью, приготовить рассыпчатую гречневую кашу, смешать ее с сырым рубленым луком и положить на противень между реберной и грудной частями баранины, добавить немного воды или бульона и жарить в духовке до готовности. Кашу нужно перемешивать, чтобы лук равномерно прожарился.