баранья грудинка - 1 кг 
репа - 5-6 шт.
корень петрушки - 1 шт. 
лук репчатый - 1 шт.
сливочное масло - 50г
мука пшеничная - 1/2 ст.л. 
зелень петрушки - по вкусу 
перец горошком, соль - по вкусу. 




Грудинку положить в кастрюлю, залить водой и поставить на сильный огонь. Вода должна только прикрывать мясо. Когда вода закипит, снять накипь, убавить огонь до среднего, посолить, добавить лук, репу, корень петрушки и варить до готовности. После того как все продукты сварятся, опустить в кастрюлю масло, разведенную бульоном муку и дважды вскипятить. Грудинку вынуть из кастрюли, разрезать на куски. Выложить на блюдо вареную репу, вокруг - грудинку и украсить зеленью.