баранина - 215г
жир бараний - 10г 
зеленые плоды ткемали - 60г
лук репчатый (можно зеленый) - 125г
настойка имбиря или шафрана - 1г
чеснок
перец стручковый
эстрагон
кинза
мята
укроп.




Баранину нарезать на небольшие куски (приблизительно по 25-30г) и тушить в жире 10 минут. Затем добавить нашинкованный лук и тушить до готовности. После влить немного бульона и заправить специями и приправами.