ягненятина (мясо) - 1.2 кг 
петрушка (зелень) - 150г
кинза - 150г
зеленый лук - 150г
тархун - 150г
чеснок (зелень) - 100г
ткемали (с косточками) - 200г
сухое белое вино - 200 мл
соль, черный перец - по вкусу.




Мясо нарезать кусочками по 30-35 г. Зелень нарезать крупно. Выложить мясо и зелень с ягодами ткемали в кастрюлю слоями, верхний слой должен быть из зелени с ткемали. Посолить, поперчить по вкусу. Залить вином, добавить 200 мл воды. Накрыть крышкой, кипятить на слабом огне 40-45 мин.