баранина - 1.2кг
сливочное масло - 2ст.л.
репчатый лук - 150г
кинза - 100г
петрушка (зелень) - 100г
помидор - 1 шт.
сладкий перец - 100г
чеснок - 8 зубчиков
корица и гвоздика (молотые) - на кончике ножа
красное вино - 400 мл.




Мясо нарезать и обжарить с обеих сторон на сливочном масле. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить. Добавить в мясо и тушить 2 мин. Посолить и поперчить. Помидор освободить от кожицы, вынуть семена и порезать. Сладкий перец освободить от семян и порезать колечками. Добавить и тушить еще 2-3 мин. Добавить кинзу, петрушку, корицу и гвоздику, влить вино, вскипятить и снять с огня.