баранина - 1000г
кабачки свежие - 500г
яйцо - 2 шт.
масло топленое - 75г
перец черный (молотый) - по вкусу
соль.





Мякоть задней ножки барашка нарезать кусками. Свежие кабачки очистить, нарезать кружками и посолить. Нанизать на вертел, чередуя мясо и кабачки, и обжарить в масле на сковороде. Когда мясо и кабачки остынут, посыпать черным молотым перцем, смочить во взбитых яйцах и поджарить еще раз. Подать к столу с жареным картофелем.