лук репчатый - 3 шт.
помидор - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
перец чёрный, перец красный, соль - по вкусу
майоран - по вкусу
огурцы маринованные - 1 шт.
перец - 1 шт.
баранина - 500г
шпик - 40г
жир - 2 ст.л.




Мякоть баранины нарезать на тонкие куски, посыпать солью и черным перцем, слегка обжарить с кусочками сала. Затем посыпать красным перцем, мукой, тертым чесноком, кусочками острого перца, майораном и жарить на сильном огне несколько минут. Добавить колечки лука, кусочки огурцов, дольки очищенных от кожицы помидоров и тушить 3-5 мин. На гарнир подавать жареный картофель.