баранина - 400г
помидоры - 80г
перец стручковый - 25г
лук репчатый - 40г
масло сливочное - 30г
мука - 10г
яйцо - 1.5 шт.
простокваша - 80г
соль - 4г
тимьян, чабрец - по вкусу
жир - 10г.




Нарезанное на кусочки мясо нанизать на шпажки (по 5-6 кусочков), чередуя их со стручками красного перца. Жарить на жире до готовности. Мелко нарезанные лук и помидоры обжарить на этом же жире. Когда вода из помидоров испарится, добавить пассированную муку и развести бульоном или горячей водой. В полученный соус положить снятые со шпажек кебабы и запечь в жарочном шкафу. Перед готовностью залить смесью яиц, взбитых с простоквашей, посыпать чебрецом и довести до готовности в горячем жарочном шкафу.