Пятница, Мая 25, 2012
.

Отбивные из баранины с медом и фасолью

баранина (отбивные) - 8 шт.
чеснок (измельченный) - 2 зубчика 
мед - 3 ст.л. 
йогурт - 1/4 стакана
черный перец (молотый) - 1 ч.л.
для фасоли:
фасоль (черная фасоль) - 450г
имбирь (тертый) - 3 ст.л.
черная патока - 3/4 стакана
коричневый сахар - 3 ст.л.
лук репчатый (кубиками) - 1 шт.
уксус - 3 ст.л.
помидоры (тушеные) - 1/2 стакана
оливковое масло - 2 ст.л.
бекон (нарезанный кубиками) - 120г
перец чили (хлопья) - 4 ч.л.
куриный бульон - 125мл.




Отбивные: Обрежьте лишний жир с отбивных и положите их в мелкую сковороду. Смешайте чеснок, мед, йогурт и перец. Полейте смесью отбивные и маринуйте 8 часов. Жарьте в гриле на умеренных углях по 3 минуты с каждой стороны, поливая маринадом. Подавайте к столу. Чтобы приготовить фасоль. Положите ее в кастрюлю. Налейте достаточно воды, чтобы покрыть фасоль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы фасоль тушилась. Готовьте 1 час, слейте воду. Промойте фасоль и снова добавьте воды, чтобы закрыть фасоль. Добавьте имбирь, черную патоку, сахар, лук, уксус, помидоры и оливковое масло. Доведите до кипения, уменьшите огонь и продолжайте тушить. Обжарьте бекон, удалите жир и добавьте его к фасоли вместе с перцем и куриным бульоном. Тушите, пока не загустеет.