баранина (молодая) - 1кг
грибы (белые, подосиновики, подберезовики) - 12 шт.
лук репчатый - 4 шт.
помидоры - 4 шт.
соль, черный перец - по вкусу

лимонный соус:

лимонный сок - из 2 лимонов
мед - 1 стакан
вода - 1/2 стакана

Мясо разрежьте на кубики в 3 см. Грибы как следует промойте, слейте воду, разрежьте на половинки. Каждый помидор разрежьте на 6 ломтиков. Для приготовления лимонного соуса сок  лимонов смешайте с медом и кипяченой водой. В лимонный соус положите баранину, грибы, нарезанный кружочками лук и выдержите не менее 20 минут, чтобы все это как следует пропиталось соусом. Нанижите на шампур или шпажку кубик мяса, ломтик помидора, другой кубик мяса, половинку гриба, опять кубик мяса, кружочек лука и так далее, до тех пор, пока не заполнится весь шампур. Последним нанижите кубик баранины. Обмакните полученный шашлык в соус, посолите и поперчите. Жарьте на расстоянии 10 см от огня в течение 10 минут с каждой стороны. Время от времени поливайте мясо соусом.