баранина (жирная) - 1 кг
морковь - 200г
репа - 150г
лук репчатый - 150г
кабачки - 150г
помидоры - 150г
растительное масло - 60г
изюм - 200г
перец (сладкий и острый) - 1 к.л.
соль - по вкусу.




Разрезать баранину на 15-16 кусочков. Нагреть в глубокой сковороде растительное масло и слегка обжарить в нем мясо, посолить, посыпать черным и красным перцем. Добавить морковь и репу, очищенные и нарезанные соломкой, накрыть крышкой и тушить 1 ч. Добавить крупно нарезанный лук, помидоры и кабачки, также нарезанные кусками, замоченный заранее изюм. Примечание. Воду не добавлять, мясо и овощи должны тушиться в собственном соку.