ягнятина (лопатка) - 650г
капуста - 500г
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2 зубца
помидоры - 4 шт.
морковь - 1 шт.
сладкий перец - 1 шт.
картофель - 3 шт.
петрушка (листочки) - 2 шт.
лавровый лист - 1 шт.
оливковое масло, перец, соль - по вкусу.




Ягнятину нарезать крупными кусками. Картофелины очистить, помыть, разрезать на четыре части. Нарезать на небольшие куски очищенную морковь и перец, мелко порезать лук и чеснок, разрезать пополам очищенный помидор. Положить в кастрюлю слоями мясо и овощи, добавить лавровый лист, залить тремя столовыми ложками оливкового масла, посолить, залить водой с верхом. Накрыть крышкой и варить на среднем огне около 2 часов. Во время варки кастрюлю иногда трясти. При необходимости добавить немного теплой воды. В конце готовки добавить мелко нарезанный лист петрушки.