ягнятина (филе) - 500г
растительное масло - 2 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
имбирь (свежий, измельченный) - 1 ст.л.
зеленый лук - 1 пучок
вешенки - 150г
горошек (стручковый) - 100г
крахмал - 1 ч.л.
рисовое вино - 2 ст.л.
соевый соус (светлый) - 1 ст.л.
кунжутное масло - 1 ст.л.
черный кунжут (семена) - 1 ст.л.




Нарезать мясо тонкими полосками поперек волокон. Лук крупно нарезать наискосок. Грибы нашинковать, чеснок очистить и измельчить. Растительное масло разогреть в сковороде, положить ягнятину и обжаривать при постоянном помешивании 2 мин. Затем положить имбирь, чеснок, зеленый лук, грибы и стручки горошка, перемешать и обжаривать все вместе 2 мин. в том же режиме. Смешать крахмал и вино, добавить соевый соус и кунжутное масло. Влить в сковороду, перемешать и готовить еще минуту. Разложить по тарелкам, посыпать кунжутными семенами и подать.