Четверг, Февраля 23, 2012
.
БЛЮДА ИЗ ДИЧИ

Азу из оленя (лося, кабана)
Антрекот из оленя
Барбекю из оленины
Бефстроганов из лося
Биточки из рябчика или куропатки
Бифштекс из рубленой зайчатины
Глазированные в меду перепела с маринадом из пяти специй
Глухарь тушеный с брусникой
Голуби в мадере
Голуби жареные
Голуби по-монастырски
Голуби с грибами
Голуби со сметаной по-молдавски
Голуби фаршированные бараниной по-молдавски
Гуляш из зайца с потрохами
Дикая коза жареная
Дикие голуби тушеные
Дикие голуби тушеные в бульоне
Дикие голуби фаршированные
Дикий голубь с луком
Дикий голубь с шалфеем
Дикий голубь тушеный пикантный
Жареные голуби под соусом
Жареные грудки рябчика под соусом Сальмижю
Жаркое домашнее из лосятины
Жаркое из дикого кабана
Жаркое из зайца
Жаркое из зайца в белом вине
Жаркое из зайца в красном вине
Жаркое из зайца с можжевельником
Жаркое из зайца со сметанным соусом
Жаркое из лосятины со сметаной
Жаркое из рубленого мяса зайца
Запеканка рисовая с мясом куропаток
Запеченное мясо лося
Заяц в горшочке
Заяц жареный по-берлински
Заяц под чесночным соусом
Заяц с луком
Заяц шпигованный с яблоками
Кабанье филе жареное
Колбаса из мяса лося
Корейка свиная с медвежатиной и лосятиной
Котлеты из голубя по-алжирски
Котлеты из лосятины
Котлеты из лосятины духовые
Куропатка в сливках с изюмом
Куропатка в томатном соусе
Куропатка с апельсинами
Куропатки жареные на вертеле
Лось нашпигованный
Лосятина жареная
Медальоны из косули с опятами и кедровыми орешками
Мясо бобра фаршированное брусникой
Мясо косули или лося запеченное в фольге
Мясо косули по-графски
Мясо косули тушеное с рисом
Мясо лося тушеное
Мясо лося тушеное с курагой
Оленина с вином марсала
Олень или лось нашпигованные
Перепел под черешней
Перепел со специями в гриле
Перепела в сметане с сырными кнелями
Перепела запеченные в тыкве
Перепела с томатным соусом
Перепела с трюфелями
Перепела фаршированные
Плов из диких голубей
Рагу из зайца с пульке
Рулеты из оленины по-чешски
Рябчик в сметане
Рябчик жареный
Рябчик по-охотничьи
Рябчик прослоенный сыром из дичи
Рябчик тушеный с соусе с гарниром и гренками
Рябчики в сметане
Рябчики жареные
Стейк из оленины с ягодным соусом
Тетерев по-регински
Тушеные дикие голуби с чечевицей
Фазан по-богемски
Фазан с каштанами
Фаршированные перепелки с виноградом
Фаршированный шницель из мяса косули
Филе кабана по-охотничьи
Филе рябчика с овощами
Филе рябчика со свежими грибами
Филе рябчика фаршированное в сухарях
Шашлык из лосятины
Шницель из рябчика или куропатки
Эскалоп из косули (лося, зайца, кабана)