оленина (огузок) - 1-1.5 кг
светлое пиво - 1 банка
чеснок - 3 зубчика
соль, молотый перец - по вкусу
репчатый лук - 2 шт.
лавровый лист - 3 шт.
соус барбекю - 2 шт.




Срезать с мяса излишек жира. В большую кастрюлю влить пиво, добавить мелко нарезанный чеснок, лук, приправить солью, перцем, лавровым листом. Положить в этот маринад мясо, оставить на 20-24 часа. Через сутки переложить мясо и лук в глиняный горшок, добавить 1 стакан соуса барбекю и готовить под крышкой на слабом огне до готовности мяса. Готовую оленину нарезать ломтиками и подать с оставшимся соусом.