мясо лося - 2кг
сало-шпик - 300г
маринад - 500г
лук репчатый - 5 шт.
помидоры - 5 шт.
огурцы - 3 шт.
соль, перец.




Мясо лося нарезать одинаковыми кубиками весом по 25-30 г и мариновать 1-2 дня. Затем маринад слить, а мясо вместе с репчатым луком и шпиком пропустить дважды через мясорубку. Добавить соль, перец и хорошо перемешать. Куски фарша нанизать на шпажку и жарить на мангале. Готовый шашлык гарнировать зеленым и репчатым луком, нарезанным кольцами, огурцами и помидорами.